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02/09 2025 06：38 |
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04/12 2010 19：37 |
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イチゴを買ってきたからイチゴジャムを作ります。
へたを取って洗ったイチゴ～  大体６００ｇくらいあります。 グラニュー糖を４５０ｇ…って、半分くらい足りない  大丈夫なのか不安だけど、氷砂糖で代用しました このまま三時間以上放置！ 弱火でしばらく煮て、水分が出てきたら中火にしてあくを取りながら煮詰める （って本には書いてあった）。 でもすごくボコボコしだしてちょっと恐怖。 あくを取っていると、その泡がもったいないなあという気分になります。 「きのう何食べた？」って漫画で、紅茶に入れよう～というようなアイデアがあったので真似しました  そして煮詰めていくと…… なんだかジャムらしからぬ香ばしい匂いが…… 焦げた。 煮沸消毒したビンに詰めて、なんだか少し香ばしいジャムが完成～  まずくはないけど…せっかく作ったのに残念です  PR クリックで応援してください★→
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03/01 2010 19：34 |
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実家に帰ったら犬が居た！
すごく吼えられた。 しばらくしたら慣れてきたから散歩に行った。 とても可愛かった  クリックで応援してください★→
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02/20 2010 19：13 |
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実家から大きい文旦を一箱もらったので、文旦ジャムにチャレンジ。
用意するのは文旦の皮2個分。 それから、皮の重さの半分くらいの量のグラニュー糖。 ちなみに右の写真は文旦の中身。 そのまま美味しく頂きました  文旦の皮を細かく切りましたー。 白いふわふわの部分がとろみになるらしいので、ここも一緒に。 沸騰したお湯に皮を入れて10分くらい煮ます  ザルに出して水で流したら手で絞って、今度は水を入れたボウルに投入。 水につけたまま一晩以上置いて、苦味を出してしまう！！ 一晩明けて、また水気を絞るー 右の写真は文旦を浸けていた水  よく絞った皮に、ひたるくらいの水と砂糖を入れて煮詰めていきます。 とろとろのジャムになりましたー 煮沸消毒をしておいたビンいっぱいにジャムを入れて、逆さまにして冷ますと空気が入らないらしい  実際、まったく空気が入らずに長持ちしました。 ジャムは少し苦味があるけど、食べやすくて美味しかったです  クリックで応援してください★→
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