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04/20 2025 23：29 |
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02/20 2010 19：13 |
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実家から大きい文旦を一箱もらったので、文旦ジャムにチャレンジ。
用意するのは文旦の皮2個分。 それから、皮の重さの半分くらいの量のグラニュー糖。 ちなみに右の写真は文旦の中身。 そのまま美味しく頂きました  文旦の皮を細かく切りましたー。 白いふわふわの部分がとろみになるらしいので、ここも一緒に。 沸騰したお湯に皮を入れて10分くらい煮ます  ザルに出して水で流したら手で絞って、今度は水を入れたボウルに投入。 水につけたまま一晩以上置いて、苦味を出してしまう！！ 一晩明けて、また水気を絞るー  右の写真は文旦を浸けていた水  よく絞った皮に、ひたるくらいの水と砂糖を入れて煮詰めていきます。 とろとろのジャムになりましたー  煮沸消毒をしておいたビンいっぱいにジャムを入れて、逆さまにして冷ますと空気が入らないらしい  実際、まったく空気が入らずに長持ちしました。 ジャムは少し苦味があるけど、食べやすくて美味しかったです  PR クリックで応援してください★→
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