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02/03 2025 13：59 |
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01/10 2009 11：34 |
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※塩麹作りの記事はこちら【塩麹作り】
塩麹を使ってアジの開きを作ろう～  っていうか、魚を捌いたことありません  適当にやってみます。 なんとか開きましたyo！！ 生臭いですyo！！！ 歯ブラシでゴシゴシして、血とかをきれいに洗います。 塩麹さんの登場です。 麹臭いyo！！！ 塩麹を水に入れて塩水を作り、魚を３０分ほど漬けます…… …よく考えたら、塩水にしないで塩麹をそのまま乗せればよかった  失敗しました。 干し網に乗せて日陰に吊るします  さてさて、ちゃんと出来上がるでしょうか  PR クリックで応援してください★→
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