これは季節ごとに色々な保存食の作り方が書いてあります。
ジャムから梅干までなんでもありな感じ


ぜひ実践しよう！ということで


保存瓶を購入～。
やる気満々でございます

↑franさんがサイトのブログで紹介されていた、リンゴのジェリージャムが綺麗で羨ましかったので、自分でも作ってみました。


ちょうど母から長野土産として紅玉をたくさんもらってたので、それを使用
紅玉1kgを鍋に入れて、同量の水で煮込みました。

　
左が煮る前、右が1時間半後。
煮ている間、リンゴのにおいが部屋中にひろがってました。

4時間ほど煮込んだら…
　
どろどろになったので、何重にもガーゼを敷いたザルで軽く濾します。

絶対絞らないように注意しながら、タコ糸で吊るして下にボールを設置。
　
一晩自然に絞りました。
朝起きると、茶色い汁が溜まってました。

その汁を煮詰めて、氷砂糖を少なめに500g投入。
更に煮詰めます。
　
煮詰めたジャムを煮沸消毒したビンに移して完成～


　
ラベルを作って貼ってみました。
人にあげる分は、可愛くしてます。
あげた相手には喜んでもらえました。



これはかなり美味しくできて大喜びです
個人的な感想としては、リンゴ味のはちみつみたいな感じ
パンにも紅茶にも合います

作って良かったです
franさんありがとうございます

　　
サツマイモを30分(太いのだと40～50分)蒸してやわらかくします
アツアツのうちに、皮を少し厚めにむきます。


それを適当な厚さに切って…


干し網やザルに並べて、粉が噴くまで天日干し


これが干して2日経った芋です


芋が縮んでスペースが増えたので、今日は新しい芋を追加しました
出来上がりが待ち遠しいです