昨日買ってきた漫画に載ってて、昔も影響されて作ったことのあるレモンカード。
また作りたくなったので果実酒用に買って置いたレモンで作りました。


材料
・レモン1個
・バター５０ｇ
・砂糖５０ｇ
・卵1個

まず、お鍋にお湯を沸かして、その上にボウルを置いて湯せんでバターを溶かします



レモンの皮の黄色い部分だけすりおろします。
実の方は果汁を絞っておきます
　


バターと砂糖とレモンの皮・果汁を混ぜ混ぜします
よく混ぜてから、よく溶いた卵を投入～



あとは湯せんにかけたままひたすら混ぜる……









うあ!!!!白身が固まっちゃった!!!!
溶かしておいたバターなんかの材料が熱くなり過ぎてたのと、火加減が強めだったのが原因っぽいです

味は悪くないけど、口当たりが最悪です



仕方ないので、もう一度最初からやり直し。
今度は湯せんの火加減も弱火で、ゆ～～～っくり温めます。
30分ほど火にかけてひたすら混ぜる

なんとか成功
とろっとした、美味しいレモンカードの完成です～



煮沸消毒済みのビンに入れて完成


レモンの香りのする、カスタードクリームみたいな感じです
パンに塗って焼いて食べたり、そのまま食べたり。
久しぶりに食べたけど、すごく美味しいです
でもカロリー高いので、やっぱりあんまり食べられないのが悲しい…