 |
|
|
04/20 2025 14：05 |
|
|
クリックで応援してください★→
|
|
|
|
|
02/01 2009 18：47 |
|
|
さてさて、塩麹です。 アジの開きをリベンジしたいと思います。 ちなみに、前回のアジの開きは味が薄かったです。 アジを開きます。 アジの両面に塩麹を塗ります。 写真は、腹側に多めに塩麹が乗ってます  ３０分ほどおいて、水で軽く流しペーパーで水気を拭きます。 昼間だったので４時間くらい干して食べました。 うーん… またも、塩麹っぽさもなにもない…。 多少塩味はします。 試行錯誤が必要ですね  次はもっと長く漬けるようにします。 PR クリックで応援してください★→
|
|
コメント |
| コメント投稿 |
|
|
| trackback |
|
トラックバックURL |
| 忍者ブログ [PR] |
